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四川固態(tài)法小曲白酒標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)
來源: | 作者:brewery-100 | 發(fā)布時(shí)間: 2015-01-16 | 344 次瀏覽 | 分享到:
8月19日，《四川固態(tài)法小曲白酒標(biāo)準(zhǔn)》啟動(dòng)儀式在四川峨眉山市舉行，四川清香型白酒代表產(chǎn)品授牌儀式、四川省川法小曲白酒**科研基地授牌儀式以及峨眉山市酒業(yè)發(fā)展論壇、峨眉春清香型白酒全國專家、評(píng)委鑒定會(huì)也同期舉行。
       8月19日，《四川固態(tài)法小曲白酒標(biāo)準(zhǔn)》啟動(dòng)儀式在四川峨眉山市舉行，四川清香型白酒代表產(chǎn)品授牌儀式、四川省川法小曲白酒**科研基地授牌儀式以及峨眉山市酒業(yè)發(fā)展論壇、峨眉春清香型白酒全國專家、評(píng)委鑒定會(huì)也同期舉行。
    　
　 　四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨組書記、會(huì)長崔兆全對《華夏酒報(bào)》記者介紹說，小曲清香型白酒是川酒的傳統(tǒng)產(chǎn)品，一直有著眾多生產(chǎn)企業(yè)和廣闊消費(fèi)市場。隨著人們生 活水平的不斷提高，國家標(biāo)準(zhǔn)體系的逐漸完善，釀酒技術(shù)的進(jìn)步以及四川省白酒業(yè)的壯大發(fā)展，特別是四川省委、省政府提出打造長江上游名酒經(jīng)濟(jì)帶、“中國白酒 金三角”的戰(zhàn)略目標(biāo)，需要填補(bǔ)四川省白酒行業(yè)小曲清香型轉(zhuǎn)于cnwinenews.com白酒標(biāo)準(zhǔn)的空白。為此，四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并成立了川法小曲 酒標(biāo)準(zhǔn)專文章來源華夏酒報(bào)門機(jī)構(gòu)，于2009年8月向四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提交了標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)報(bào)告。經(jīng)過歷時(shí)近一年的編制工作，《四川固態(tài)法小曲白酒》地方標(biāo) 準(zhǔn)終審會(huì)于8月4日通過專家審定，四川省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督管理局于8月18日正式批準(zhǔn)發(fā)布。
    　
　　崔兆全表示，該標(biāo)準(zhǔn)增加了相關(guān)術(shù)語 和定義，引用了相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整了質(zhì)量等級(jí)，按等級(jí)描述了感官指標(biāo)、調(diào)整了理化指標(biāo)；對分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等都作了明確規(guī)定。 它是指導(dǎo)四川小曲白酒生產(chǎn)的重要依據(jù)，是產(chǎn)品質(zhì)量和四川固態(tài)發(fā)酵小曲酒清香特征的品質(zhì)保證。